Wątróbki glazurowane octem balsamicznym z truskawkami

Zupełnie nieoczekiwanie wątróbki  znalazły się w mojej diecie odchudzającej. Ok. Lubię. Ale te były jakieś nudne ;-) Jabłek w domu nie było,  były truskawki, zatem czemu nie spróbować ?

Składniki: 

• 200 g wątróbek drobiowych 
• 150 g truskawek 
• 50 ml octu balsamicznego 
• 3 łyżki masła 
• 1 mała cebula  
• 4 gałązki tymianku 
• 1 łyżeczka miodu 
• sól 
• pieprz
• oliwa 
• 100 g rukoli 
• ząbek czosnku 
• mała bagietka 

Wykonanie: 

Wątróbkę dokładnie oczyścić i oprószyć pieprzem.  Natrzeć oliwą. Po 15 minutach obsmażyć  na patelni. Wątróbki zdjąć z patelni i przesmażyć pokropioną w kostkę  cebulę. Zalać octem balsamicznym, dodać tymianek. Gotować ok. 3 min na wolnym ogniu,  do odparowania połowy octu. Dodać 2 łyżki masła i miód. Gotować aż całość zgęstnieje. Dodać wątróbki i pokrojone truskawki. 

Delikatnie zamieszać otaczając wątróbki i truskawki sosem. Podawać z rukolą i czosnkową grzanką. 

Grzanki: 

Masło rozetrzeć z czosnkiem i tymiankiem. Bagietkę pokroić, posmarować masłem. Piec ok. 6-8 min w nagrzanym do 180 stopni piekarniku.

Zdecydowanie polecam zjeść na ciepło :)