Jeśli mam wybór to wybiorę wytrawne śniadanie, i takie najczęściej u mnie jest. Czasem jednak mam ochotę na coś słodkiego, ciepłego i chrupiącego. I takie są właśnie francuskie tosty. Najczęściej wykorzystuje się do ich przyrządzenia chałkę lub tostowe pieczywo. Ja wykorzystałam resztki szafranowej babki ale może być każde czerstwe drożdżowe ciasto. Ponieważ moja babka była pomarańczowa podkreśliłam jej smak dodając do masy jajecznej skórkę z pomarańczy i świeże owoce. Wyszło pysznie :)
Składniki
- 6 kawałków chałki ( u mnie babka drożdżowa ) lub innego drożdżowego ciasta
- 100 ml śmietany 30-36 %
- 50 ml mleka
- szczypta soli
- 1 duże jajko
- skórka otarta z jednej pomarańczy lub ekstrakt z wanilii (opcjonalnie)
- sezonowe owoce
- masło i olej do smażenia
Wykonanie:
Ciasto lub chałkę kroimy w plastry o grubości ok 1,5 -2 cm. Do naczynia wlewamy mleko i śmietanę. Dodajemy jajko, szczyptę soli oraz otartą skórkę z pomarańczy. Całość dokładnie ubijamy widelcem. Pokropione kawałki ciasta zanurzamy w przygotowanej masie jajecznej (ok 30 sekund na każdą stronę).
Na patelni rozgrzewamy olej i masło. Na rozgrzany tłuszczu smażymy namoczone w masie jajecznej tosty z każdej strony aż będą rumiane. Po usmażeniu każdej partii tostów patelnię należy wytrzeć do sucha, aby nie smażyć na tym samym tłuszczu ( Masło szybko się przypala).
Podajemy z sezonowymi owocami, miodem, syropem klonowym albo jogurtem. Można oprószyć delikatnie cukrem pudrem i cynamonem.
Jeśli użyjecie chleba tostowego można do masy jajecznej dodać łyżkę cukru. Ja tego nie zrobiłam, ponieważ babka była wystarczająco słodka.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz